虫草花的功效和食用方法 禁忌有哪些

简要回答

功效有养颜美容、抗癌防病、滋补养生、镇静安神，可以煲汤、炒菜、泡茶；儿童、孕妇、高血压、冠心病患者和肝肾功能不全者要慎食。虫草花是稀有药材被誉为东北人参，是一个花蕾，在形状、色泽、口味、药效上与虫草有相似之处，但是价格却相对便宜，所以被越来越多的人所关注。营养丰富且含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素以及多种矿物质。
由于有多种氨基酸和多糖等有效成分，能够帮助皮肤保持弹性，抗皱、美白还能祛斑，促进血液循环改善肤色。有种特殊的成分叫虫草素，具有抗氧化和调节免疫系统等作用，有效预防癌症、心脑血管疾病等病症。富含多种矿物质和营养物质，有滋补身体、补充体力和增强免疫力的效果。拥有多种镇静成分缓解情绪波动，安抚情绪有助于睡眠，对于高血压、失眠等病症具有一定的舒缓作用。

食用方法比较多样化，可以根据个人口味选择适合的方式。还能和其它食材一起煲汤，增加汤的营养价值，与蔬菜一起炒菜制作成虫草花炒蚕豆、豆皮等菜品，增加口感和价值。或者将其泡在开水中制成花茶，滋补身体提神醒脑。也能磨成粉末加入饮料、羹汤中，增加菜品的营养口感。

虽然是滋补养生的良药但是也有要注意的地方，有部分成分会容易引起过敏，所以儿童和孕妇不建议过量食用。具有镇静作用降低血压，但是过量就会导致镇静过度，加重病情。虽然有较高的蛋白质含量，但肝肾功能不全的人应谨慎食用以免增加负担。价格不菲且具有很高的药用价值，让人们越来越注重它的研究和利用，不过也要谨慎以免引起不适或过度。