生吃螃蟹易得什麼病 吃螃蟹的禁忌

螃蟹是大多數人都喜歡吃的海鮮，在民間流傳著一句這樣的一句話“生吃螃蟹活吃蝦”，說是生吃螃蟹可以長力氣，因此大多數人都有生吃螃蟹的習慣，但專業人士透漏說生吃螃蟹是不健康的，那麼生吃螃蟹易得什麼病呢？接下來一起來看看吧。

生吃螃蟹易得什麼病

據調查，一般魚蝦離開水體2-3小時後，就會受到副溶血性弧菌、沙門氏菌和大腸桿菌等致病菌的感染，常發生細菌腐蝕，產生胺類化合物。 寄生蟲汙染水產品，對人體危害更為嚴重。據分析，幾乎各類魚蝦蟹貝都有其特定的寄生蟲潛藏。吃了半生不熟受汙染的魚蝦的人，往往出現胃腸不適、感覺遲鈍、神經衰弱、血壓過低等遺毒症狀。由於螃蟹等淡水類食品往往是肺吸蟲的中間宿主，一旦生吃，不但使人難長力氣，反而極易導致寄生蟲病。

吃螃蟹的禁忌

1.不宜食之太多

因為蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虛寒者尤應引起注意，以免腹痛腹瀉。因食蟹而引起的腹痛腹瀉，可用性溫的中藥紫蘇15克，配生薑5-6片，加水煎服。

2.不吃死螃蟹

螃蟹死以後，它體內的細菌就會快速繁殖，會進入到蟹肉中，然後分解蟹肉中氨基酸，讓它們產生有害物質，人們食用以後會出現腹痛或者腹瀉等不良症狀，對身體有極大的害處。

3.忌食隔夜蟹

螃蟹為含組胺酸較多的食物，隔夜的剩蟹中組胺酸在某些微生物的作用下，會分解為組胺，回鍋加熱雖可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導致組胺中毒。因此，蟹最好現蒸現吃，一般不要超過4小時。

4.不和茶一起吃

吃螃蟹和吃螃蟹後一個小時內禁止喝茶。 開水可以減輕胃酸，茶會使螃蟹成分凝固，不利於消化吸收，也有可能引起腹痛和腹瀉。

5.不宜亂嚼

吃蟹時應當注意四清除。一要清除蟹胃。蟹胃俗稱蟹尿包，在背殼前緣中央似三角形的骨質小包，內有汙沙;二要消除蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線;三要清除蟹心，蟹心俗稱六角板;四要清除蟹腮，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛。這些部位既髒又無食用價值，切勿亂嚼一氣，以免引起食物中毒。

通過對上文的閱讀，相信大家已經瞭解了生吃螃蟹易得什麼病，此外還介紹了吃螃蟹的禁忌，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。