現在很多朋友都喜歡自己在家吃火鍋,不過很多朋友都不知道怎麼做火鍋鍋底,現在我們就來介紹下怎麼自制清湯火鍋鍋底!
操作方法
(01)先把豬油和色拉油當在鍋裡翻炒一段時間,可以根據自己的喜好決定放入的量,然後把鯽魚放入等到煎至金黃色就可以撈出來了。
(02)然後把大蔥、生薑等放入油鍋中翻炒至有香味就可以了,然後再加入骨頭湯,用大火煮。
(03)再放入剛剛的鯽魚,等待湯熬製成奶白色,就可以把鯽魚撈出來不要,把湯汁重新倒入一個乾淨的鍋裡。
(04)往湯里加入大棗、枸杞、香菇等,然後把煮好的西紅柿放入鍋中,這樣鍋底就製作成功了。
特別提示
製作的時候要注意不能被油濺到了!