紅酒保質期多久

簡要回答

紅酒保質期多久一般是10年左右，一般來說，紅酒的適飲期是3~5年。

很多人喜歡喝紅酒，不僅口感好，而且對於女性來說還能起到美容養顏的功效。那麼一般紅酒的保質期是多久呢？下面一起來看一下吧。

詳細內容

我國《食品法》中提到進口葡萄酒的最大保質期為10年，因此進口紅酒根據規定，保質期一般是10年，但根據我國2008年實施的《食品標識管理規定》：乙醇含量10%上（含10%）的飲料酒、食醋、食用鹽、固態食糖類，可以免除標註保質期，由此可見，酒精度10%以上的紅酒是沒有具體保質期的。

紅酒除了有保質期，還有適飲期，適飲期對於紅酒來說也十分重要，適飲期由紅酒中含有的多酚類物質、單寧等決定，適飲期並不等同於保質期，過了適飲期的紅酒口感較差，一般來說，紅酒的適飲期是3~5年，而品質極好的紅酒在10年左右，如果紅酒超過了10年的保質期，但還在適飲期的話，是可以繼續喝的。

紅酒開封后能儲存多久和品質有較大關係，品質越高，開瓶後可以存放的時間也越長，一般來說，紅酒開瓶後可以儲存3~5天，品質較好的紅酒可以在冰箱放一週左右。另外，注入惰性氣體或進行真空處理可以延長開瓶紅酒的儲存期。

紅酒適宜儲存在陰暗、涼爽的環境中，通常理想溫度在12~14℃之間，如果是計劃儲存幾十年，可以將溫度保持在12.8℃左右的恆定溫度，乾燥天氣容易使軟木塞萎縮，從而讓氧氣通過縫隙進入酒瓶，導致酒質發生變化，因此儲存紅酒時保持適宜的溼度也非常重要，一般溼度在50%~75%較為適宜，條件允許的話，可以將紅酒放入酒窖或者地下室儲存。

過期紅酒沒有變質可以繼續食用，直接丟棄比較可惜，建議用來做調味品，紅酒色澤鮮紅，含有多種維生素、礦物質，具有去腥提味、調色增香的作用，用紅酒醃漬豬肉、牛肉等，可以去肉腥，也可以用紅酒煎牛排，使肉更細膩。